SUMMIT · 鉄なべ流｜铁之道 — 日本燕市手工铁制厨具

系列

四类铁器，各擅其火。

真实的 Summit 铁锅，真实的尺寸。影棚商品照片见下方产品阵容；在线订购，即将上线。

鉄なべ流｜Signature

铁煎锅

招牌之作。由整片钢板旋压成型，锅底仅1.6毫米——轻盈、升温快，最大可达30厘米。越用，锅面越好。

锅底1.6毫米·旋压成型

尺寸16 – 30 cm

手柄木柄·支持电磁炉

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炒める｜Stir-fry

北京锅

为猛火与快手而生。锤纹（槌目）表面抓得住油，又能让食材利落脱锅。

锤纹27270 × 470 × 125 mm · 720 g

锤纹30300 × 500 × 120 mm · 820 g

尺寸20–33 cm

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窒化鉄｜Nitride

氮化铁系列

让传统铁器更省心。更轻、不易生锈、天然不粘——没有任何会剥落的东西。

锅底1.2毫米·压纹

尺寸22 – 33 cm

表面铁的本色

了解工艺 →咨询 →

プロ仕様｜Professional

专业系列

连手柄都执拗地用铁。专业厨房青睐的全铁器具，年复一年照常工作。

煎锅26锅底2.3毫米·1,150克

煎锅30锅底2.3毫米·1,500克

手柄锻造铁

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产品阵容

从煎锅到汤锅、玉子烧锅与铁板。

这里展示的只是 400 余款产品中的一小部分。型号与尺寸，欢迎咨询。

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主要商品尺寸与重量

IH栏的○表示支持电磁炉（IH）。

油炸锅系列9款

品名	尺寸（mm）	重量（g）	厚度（mm）	IH
20cm Iron Deep-Fryer (with Lid)	236 × 219 × 150	1,320	1.6	○
18cm Iron Deep-Fryer (with Lid)	220 × 195 × 135	1,170	1.6
20cm Iron Deep-Fryer (N)	238 × 220 × 125	1,180	1.6	○
22cm Iron Deep-Fryer	301 × 238 × 142	1,430	1.6	○
16cm Multifunctional Iron Deep-Fryer (Tray with Mesh)	170 × 228 × 86	940	1.2
20cm Multifunctional Iron Deep-Fryer (Tray with Mesh)	220 × 285 × 115	1,630	1.2
20cm Iron Fryer Pan	210 × 250 × 97	1,390	3.2	○
24cm Iron Fryer Pan	295 × 250 × 105	1,810	3.2	○
Crispy! 20cm Full Fry Deep-Fryer (Yellow)	238 × 220 × 125	1,250	1.6	○

炒锅系列22款

品名	尺寸（mm）	重量（g）	厚度（mm）	IH
27cm Iron Induction Wok 已停产	272 × 425 × 135	970	1.6	○
30cm Iron Induction Wok 已停产	300 × 455 × 167	1,110	1.6	○
20cm Iron Induction Wok	215 × 338 × 115	580	1.6	○
22cm Iron Induction Wok	235 × 360 × 115	660	1.6	○
24cm Iron Induction Wok	253 × 377 × 120	730	1.6	○
27cm Diamond-Cut Iron Wok	270 × 470 × 125	770	1.2
30cm Diamond-Cut Iron Wok	300 × 500 × 125	880	1.2
33cm Diamond-Cut Iron Wok	330 × 533 × 125	1,020	1.2
23cm Spill-Resistant Iron Wok	230 × 430 × 105	660	1.0
26cm Spill-Resistant Iron Wok	260 × 467 × 122	810	1.0
29cm Spill-Resistant Iron Wok	290 × 495 × 122	950	1.0
24cm Embossed Iron Wok	240 × 430 × 145	810	1.2
26cm Embossed Iron Wok	260 × 460 × 151	880	1.2
28cm Embossed Iron Wok	280 × 480 × 115	950	1.2
30cm Embossed Iron Wok	300 × 505 × 130	970	1.2
33cm Embossed Iron Wok	330 × 540 × 130	1,200	1.2
20cm Tsuchime Iron Wok	200 × 360 × 135	480	1.2
22cm Tsuchime Iron Wok	220 × 370 × 140	530	1.2
24cm Tsuchime Iron Wok	240 × 437 × 145	610	1.2
27cm Tsuchime Iron Wok	270 × 470 × 125	720	1.2
30cm Tsuchime Iron Wok	300 × 500 × 120	820	1.2
33cm Tsuchime Iron Wok	330 × 533 × 125	950	1.2

煎锅系列23款

品名	尺寸（mm）	重量（g）	厚度（mm）	IH
Iron Egg Pan	160 × 390 × 105	930	2.3	○
Tetsunabe-ryu Iron Egg Pan	129 × 392 × 86	580	1.6
Morning Frypan	200 × 382 × 70	590	1.6
20cm Iron Frypan with a lid	210 × 395 × 85	900	1.2
20cm Embossed Iron Frypan	200 × 404 × 95	520	1.2
22cm Embossed Iron Frypan	220 × 414 × 97	629	1.2
24cm Embossed Iron Frypan	240 × 425 × 105	720	1.2
26cm Embossed Iron Frypan	260 × 430 × 110	824	1.2
28cm Embossed Iron Frypan	280 × 435 × 113	958	1.2
26cm Deep Tsuchime Iron Frypan	260 × 460 × 132	840	1.6
28cm Deep Tsuchime Iron Frypan	280 × 470 × 134	930	1.6
20cm Iron Frypan	200 × 405 × 86	800	2.3
22cm Iron Frypan	220 × 410 × 87	920	2.3	○
24cm Iron Frypan	240 × 415 × 89	1,010	2.3
26cm Iron Frypan	260 × 420 × 92	1,220	2.3
28cm Iron Frypan	280 × 425 × 95	1,384	2.3
16cm Tetsunabe-ryu Iron Frypan	160 × 325 × 61	420	1.6
18cm Tetsunabe-ryu Iron Frypan	180 × 340 × 62	510	1.6
20cm Tetsunabe-ryu Iron Frypan	200 × 380 × 66	630	1.6
22cm Tetsunabe-ryu Iron Frypan	220 × 390 × 71	750	1.6
24cm Tetsunabe-ryu Iron Frypan	240 × 425 × 86	820	1.6
26cm Tetsunabe-ryu Iron Frypan	260 × 470 × 100	880	1.6	○
28cm Tetsunabe-ryu Iron Frypan	280 × 490 × 115	950	1.6

迷你锅系列6款

品名	尺寸（mm）	重量（g）	厚度（mm）	IH
Rolls in an instant! Long Mini Iron Egg Pan	104 × 374 × 70	450	1.6	○
Mini Iron Egg Pan (N)	104 × 319 × 63	370	1.6	○
16cm Mini Iron Deep-Fryer	231 × 173 × 97	700	1.6	○
16cm One-Handed Mini Iron Deep-Fryer (with Lid)	174 × 328 × 120	820	1.6	○
16cm Bento Deep-Fryer	171 × 231 × 93	540	1.2
16cm Multipurpose Mini Pan (with Lid)	245 × 165 × 67	470	1.2

厚铁系列6款

品名	尺寸（mm）	重量（g）	厚度（mm）
Thick Teppanyaki PlateII	360 × 284 × 35	2,780	4.5
Thick Rectangular Teppanyaki Plate	328 × 230 × 33	2,310	3.2
Thick Iron Egg Pan	160 × 362 × 110	1,250	3.2
20cm Thick Iron Tempura Pan (with Guard)	290 × 220 × 88	1,570	3.2
22cm Thick Iron Tempura Pan (with Guard)	305 × 240 × 110	1,965	3.2
24cm Thick Iron Tempura Pan (with Guard)	320 × 240 × 115	2,295	3.2

专业系列29款

品名	尺寸（mm）	重量（g）	厚度（mm）
27cm Iron Wok	270 × 415 × 115	850	1.2
30cm Iron Wok	300 × 445 × 133	1,010	1.2
33cm Iron Wok	330 × 480 × 154	1,200	1.2
36cm Iron Wok	360 × 515 × 185	1,450	1.2
39cm Iron Wok	390 × 545 × 195	1,690	1.2
27cm Flat-bottom Iron Wok	270 × 415 × 115	850	1.2
30cm Flat-bottom Iron Wok	300 × 445 × 133	1,010	1.2
33cm Flat-bottom Iron Wok	330 × 480 × 154	1,200	1.2
27cm Wooden Handle Iron Wok	270 × 470 × 140	920	1.2
30cm Wooden Handle Iron Wok	300 × 500 × 170	1,070	1.2
33cm Wooden Handle Iron Wok	330 × 530 × 200	1,220	1.2
27cm Chinese Iron Wok	270 × 315 × 100	810	1.2
30cm Chinese Iron Wok	300 × 350 × 110	1,010	1.2
33cm Chinese Iron Wok	330 × 385 × 125	1,130	1.2
36cm Chinese Iron Wok	360 × 410 × 140	1,430	1.2
39cm Chinese Iron Wok	390 × 440 × 145	1,550	1.2
42cm Chinese Iron Wok	420 × 475 × 150	1,810	1.2
45cm Chinese Iron Wok	450 × 515 × 165	2,110	1.2
27cm Wooden Handle Iron Frypan	270 × 470 × 150	890	1.2
30cm Wooden Handle Iron Frypan	300 × 500 × 150	1,070	1.2
33cm Wooden Handle Iron Frypan	330 × 530 × 150	1,240	1.2
16cm Iron Frypan	160 × 315 × 112	430	2.3
18cm Iron Frypan	180 × 350 × 120	570	2.3
20cm Iron Frypan	200 × 385 × 145	690	2.3
22cm Iron Frypan	220 × 425 × 160	830	2.3
24cm Iron Frypan	240 × 460 × 160	970	2.3
26cm Iron Frypan	260 × 496 × 180	1,150	2.3
28cm Iron Frypan	280 × 550 × 185	1,340	2.3
30cm Iron Frypan	300 × 585 × 195	1,500	2.3

氮化铁系列7款

品名	尺寸（mm）	重量（g）	厚度（mm）
22cm Nitrided Tsuchime Iron Wok	220 × 370 × 140	530	1.2
26cm Nitrided Embossed Iron Frypan	260 × 465 × 100	800	1.2
28cm Nitrided Embossed Iron Frypan	280 × 480 × 115	930	1.2
30cm Nitrided Embossed Iron Wok	300 × 505 × 130	970	1.2
33cm Nitrided Embossed Iron Wok (Assisted Handle)	330 × 570 × 130	1,310	1.2
30cm Nitrided Flat Bottom Iron Wok	300 × 505 × 110	1,060	1.2
33cm Nitrided Flat Bottom Iron Wok	330 × 540 × 120	1,270	1.2

氮化工艺

铁的强韧，更加轻盈。

经氮化处理的铁，将传统铁器的精髓毫不费力地带入现代厨房。同一口锅，四项长久优点。你所见的色泽，正是回火后的钢本身。

薄，却坚韧

更轻盈，却依旧承得起一生的炉火。

天然不粘

食材利落脱锅——绝无化学涂层。

不易生锈

比未处理的铁更易保养。

绝不剥落

表面即铁本身——没有会剥落的东西。

为何选铁

铁锅，是越养越好的器物。

铁不是省心的选择，却是长久的选择。用心养护，Summit 的铁锅一年比一年好用；因为没有涂层会剥落，越用越能长久相伴。

01 · 火力

不负火力

铁能蓄热、放热。煎好牛排，颠起炒锅，让炸油保持恒温——这些都是轻薄不粘锅做不到的。

02 · 耐用

用一辈子的器物

坚固耐刮。妥善照料，一口铁锅可伴随厨房数十年，且越用越顺手。

03 · 营养

融入饭菜的铁质

用无涂层的铁锅烹饪，饭菜会吸收铁质。日本第三方机构测得，用无涂层的 Summit 锅翻炒时铁质显著增加。

铁，会回报你的每一分用心。 保持干燥，时常薄薄抹一层油，便与铁锈无缘，且越用越有光泽。它比不粘锅重，正因如此更能蓄住热量；也没有会刮落、掉入饭菜的化学涂层。用无涂层的铁锅烹饪，还会为饭菜带来适量铁质。数百年来人们始终用它烹饪——铁，纯粹如初。铁质含量测定：第三方机构（县央研究所）2018年。

品质与安全

值得每天放心使用。

Summit 的锅在日本燕三条制造，除了铁，别无他物。不使用氟树脂（PTFE）涂层，烹饪面也没有任何涂装——没有会剥落的东西，自然也没有东西会混入食物。大部分原材料来自本地区的工厂，每一件都经过人工完成、检查并包装后才出厂。

从一块钢板，到装箱出厂。

传承

同一屋檐下，每一道工序。自1919年。

燕市自江户时代便以金属加工闻名。Summit 于1919年在此创立，从餐具起家，历经数十载，成为专注铁器的制造商。每一口锅都由自社一贯制造：从钢板毛坯到最终出货，冲压、焊接、修整皆由自家完成。如今工坊每日产出约3,000口锅，涵盖16至60厘米、逾400个品项，并以符合日本食品卫生标准的工艺收尾。自创业以来从未改变的心愿——以诚实的铁，让日本与世界的餐桌更丰盈一些。

1919

创立

3,000

每日产量

400+

产品品项

FAQ

常见问题

用来烹饪安全吗？

安全。我们的工艺符合日本食品卫生标准，氮化铁系列与无涂层铁均不含任何化学涂层——不会有东西剥落到饭菜里。

会生锈吗？

无涂层的铁若长时间留有水分可能生锈，但很容易预防——擦干、抹一层薄油即可；万一生锈也很容易挽回。氮化处理系列经特殊硬化，更不易生锈。

该如何保养？

先养一层油　洗净，上火烘干，再薄薄抹油加热。如此便生成天然的不粘油膜——无需任何化学涂层。
洗净，烘干，抹油　用热水和刷子清洗，少用洗洁精；小火烘干，再抹一层薄油。一分钟即可完成。
锈，去得掉。　不小心留了水渍？刷一刷、冲净、烘干、再抹油即可。生锈从不是铁锅的终点，只是提醒你该擦拭一下。

有哪些尺寸？

从16厘米到60厘米，涵盖煎锅、北京锅、油炸锅、玉子烧锅等，逾400个品项。

可以定制或做自有品牌吗？

可以。凭借丰富的模具与自社成型，我们能制作目录之外的形状与尺寸，也承接自有品牌与OEM。请告诉我们您的需求——见下方“批发与合作”。

支持电磁炉（IH）吗？

多数型号同时适用于燃气与电磁炉。您所考虑的具体型号，我们可代为确认其适配性。

是否支持海外发货？

我们与海外代理与批发伙伴合作。请告知您的目标市场与需求，余下的交给我们。

铁之道燕市，自1919年。

手作的料理，承载着机器无法赋予的东西。

四类铁器，各擅其火。

铁煎锅

北京锅

氮化铁系列

专业系列

从煎锅到汤锅、玉子烧锅与铁板。

铁的强韧，更加轻盈。

薄，却坚韧

天然不粘

不易生锈

绝不剥落

为使用而生，而非为伺候而生。

铁锅，是越养越好的器物。

不负火力

用一辈子的器物

融入饭菜的铁质

值得每天放心使用。

从一块钢板，到装箱出厂。

同一屋檐下，每一道工序。自1919年。

常见问题

让日本的铁，端上世界的餐桌。